1.用料:皮蛋2个,内酯豆腐500克,辣椒油5克,盐2克,香油2克,鸡精2克,小香葱1根.生抽3克,白糖2克
2.具体步骤:
步骤1:皮蛋清洗干净,上锅隔水蒸5分钟,待凉凉后剥皮(蒸后不容易烂)
步骤2:将内酯豆腐,切长2厘米长,宽1厘米的块状
步骤3:将皮蛋竖向对切8份(大小尽量均匀)
步骤4:将豆腐,皮蛋,辣椒油,盐,鸡精,生抽,白糖,香油放入容器内搅拌均匀入盘,然后撒小香葱即可
皮蛋拌豆腐是怎么做的 扩展
做法如下,皮蛋两个洗干净,剥皮切成小块。豆腐一小块,切成小碎块,热水焯烫一遍,控干水分。
把食材放入容器内,加入蒜泥 海鲜酱油,调好的芝麻酱 再放一些陈醋可以直接食用。
文章来源: 上官嘉勋
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